Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном
автор: Кристофер Эгертон-ТомасИздательство: РосКонсульт, 2004 г.Мягкая обложка, 256 стр.ISBN 5-94976-022-0, 0-471-04236-6Формат: 84x108/32От издателя В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный, успешно ведущий свое дело, ресторат...
Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем
автор: Я. Е. НаволоцкаяИздательство: Вершина, 2007 г.Мягкая обложка, 224 стр.ISBN 5-9626-0077-0, 978-5-9626-0379-7Тираж: 5000 экз.Формат: 60x90/16От издателя С чего начать ресторанный бизнес? Как выбрать концепцию развития? Как грамотно спланировать развитие бизнеса? Как избежать ошибок? Именно этому посвящена д...
Ресторан. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
автор: Александр ЗатуливетровИздательство: Питер, 2007 г.Твердый переплет, 240 стр.ISBN 978-5-91180-160-1Тираж: 3500 экз.Формат: 60x90/16От издателя Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется с...
Гостиничные комплексы. Организация и функционирование
авторы: В. А. Романов, С. Н. Цветкова, Т. В. Шевцова, В. В. КаращенкоИздательства: Издательский центр "МарТ", ИКЦ "МарТ", 2007 г.Твердый переплет, 224 стр.ISBN 978-5-241-00852-7Тираж: 3000 экз.Формат: 60x90/16От издателя В последние годы в России сфера услуг динамично развивается по всем направлениям, в особенно...
Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле
авторы: М. А. Горенбургов, А. Л. МедведевИздательство: Д. А. Р. К., 2007 г.Мягкая обложка, 200 стр.ISBN 978-5-98004-019-2Тираж: 3000 экз.Формат: 60x84/16От издателя В учебном пособии рассмотрены актуальные вопросы бизнес-планирования гостиничных и ресторанных предприятий. Особое внимание авторы уделяют методам и...
Гостиницы
авторы: Л. В. Труханович, Д. Л. ЩурЛ. В. Труханович, Д. Л. ЩурИздательство: Финпресс, 2008 г.Мягкая обложка, 160 стр.ISBN 978-5-8001-0091-4Тираж: 3000 экз.Формат: 60x88/16От издателяОрганизация труда работников любой организации начинается с разработки инструкций персоналу. В настоящий сборник включены примерные образцы должностных и производстве...
